Qu'est-ce que l'Huile d'Olive Vierge Extra ? Le guide définitif
L'huile d'olive vierge extra est essentiellement le jus naturel de l'olive. Elle est obtenue uniquement par des procédés mécaniques, sans chaleur ni produits chimiques, préservant intacts sa saveur, son arôme, ses vitamines, ses polyphénols et ses acides gras essentiels. C'est pratiquement la seule huile végétale pouvant être consommée directement à l'état vierge, telle qu'elle sort du fruit.
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