2025
À Propos
Aceites La Maja est une entreprise familiale fondée en 1997, spécialisée dans la culture de l'olivier, la production et la commercialisation d'huile d'olive extra vierge.
Notre histoire
Depuis 1997, une famille passionnée par l'olivier et le métier de meunier. Ce qui a commencé comme un projet rural à Mendavia (Navarre) est aujourd'hui une moulinerie moderne alliant tradition, technologie et respect du terroir.
Récompenses
Nos prix et certifications attestent de la qualité exceptionnelle de nos huiles
2025
Flos Olei 2025
2025
Expoliva 2025
L'Oliveraie
Notre méthode de récolte est entièrement mécanisée. Les olives vont directement de l'arbre au moulin, sans toucher le sol, sans se meurtrir et avec la bonne maturité.
Processus de Production
Réception
Les olives sont lavées à l'eau pulvérisée pour éliminer la poussière et la boue, pesées et transférées dans les trémies.
Broyage
À l'aide d'un broyeur à marteaux en acier inoxydable, les olives sont broyées et battues à une température inférieure à 27°C.
Stockage
L'huile est filtrée et stockée dans des cuves en acier inoxydable à 18-20°C sous atmosphère d'azote.
Notre Moulin
Nous ne produisons de l'huile qu'à partir d'olives saines, fraîchement cueillies, avec un processus d'extraction à froid (<27°C) réalisé en moins de 12 heures après la récolte.
