2025
Sobre Nosotros
Aceites La Maja es una empresa familiar fundada en 1997, especializada en el cultivo del olivo, la elaboración y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Nuestra historia
Apasionados por el olivar y el aceite de Oliva Virgen Extra, somos un negocio familiar que comenzó en 1997 como un proyecto local en Mendavia (Navarra) y hoy somos una almazara moderna que combina tradición, tecnología y respeto por el medio ambiente y la tierra.
Reconocimientos
Nuestros premios y certificaciones avalan la calidad excepcional de nuestros aceites
2025
Flos Olei 2025
2025
Expoliva 2025
El Olivar
Nuestro método de recolección está totalmente mecanizado. La oliva va directamente del olivo a la almazara, sin tocar el suelo, sin golpearse y con la madurez adecuada.
Proceso de Obtención
Recepción
Tras la separación por variedades y madurez, las olivas se lavan con agua pulverizada para eliminar polvo y barro, se pesan y se trasladan a las tolvas para comenzar con la molienda.
Molienda
La molturación, el batido, y la extracción por centrifugación se realiza en frío, mediante sistema continuo, garantizando así la misma calidad del aceite desde principio a fin. Con una mayor higiene, mayor control de temperaturas y menor oxidación que los sistemas tradicionales.
Almacén
El aceite se filtra y almacena en depósitos de acero inoxidable a 18-20°C bajo atmósfera de nitrógeno.
Nuestra Almazara
Únicamente obtenemos Aceite de Oliva Virgen Extra, de aceituna sanas, recién cogidas del árbol y con un proceso de extracción en frío (<27°C) realizado en menos de 12 horas desde la recolección.
